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关于开展2021年春秋季学校食堂及集体用餐配送单位餐饮服务食品安全检查的通知
来源:  发布日期: 2021-03-19  访问量: 

各县(区)市场监管局、教科体局,各开发区市场监管局、教办(中心),各市教育局局属学校、省属事业单位办学校、市管民办学历教育学校:

根据省教育厅、省市场监管局《江西省校园食品守护行动方案(2020-2022年)》、省市场监管局《关于加强全国“两会”和春季开学期间食品经营安全监管工作的通知》要求,为进一步推动学校落实食品安全主体责任,保障学校餐饮服务食品安全,经研究,决定开展春、秋季学校食堂及集体用餐配送单位检查。现将有关事项通知如下:

一、学校全面自查,落实食品安全主体责任。

各级各类学校(含托幼机构)、集体用餐配送单位要认真落实食品安全第一责任人责任,对照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求,严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关等,全方位开展食品安全自查,对自查中发现的问题要及时整改落实,消除风险隐患。

二、县区联合检查,落实食品安全属地监管责任。

1.开展全覆盖联合检查。各县(区、开发区)市场监管部门和教育部门要加强沟通协调,在春季、秋季开学之际,联合对各类学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位开展一次100%全覆盖检查,建立监管档案,做到监管不留死角、不留空白,对检查结果要联合发文通报。对检查中发现的问题,要督促其整改落实到位,对问题严重的要坚决停业整顿。

2.检查情况将作为年度考核指标。各单位要高度重视,各县(区、开发区)市场监管部门和教育部门联合检查的情况将作为对县(区、开发区)政府(管委会)年度食品安全工作考核的内容之一。

3.检查结果信息报送。各县(区、开发区)市场监管部门和教育部门要将检查情况总结于春、秋季开学后的一个月内分别报市市场监管局和市教育局。

三、市级随机抽查,落实食品安全督查责任。

春季、秋季开学后,市市场监管局与市教育局将联合组成2个检查组,从每个县(区)、开发区随机抽查大中专院校、中(小)学、托幼机构或集体用餐配送单位等2个单位进行联合检查。各县(区、开发区)市场监管部门要派1名执法人员协助检查,全力配合做好检查的各项工作。

四、其他相关要求

1.推动“互联网+明厨亮灶”。各县(区、开发区)市场监管部门和教育部门要加强沟通协调,形成监管合力,进一步推动学校(含托幼机构)食堂“互联网+明厨亮灶”建设,到8月31日前,实现所有学校(含托幼机构)食堂100%完成“互联网+明厨亮灶”的工作目标。

2.开展“光盘行动”。各级各类学校(含托幼机构)要提高饭菜质量,有效减少损失浪费,加强宣传教育,引导师生适量点餐,制止餐饮浪费行为。严禁以非法捕捞渔获物及来源不明水产品为原料加工制作菜肴,不得经营野生动物菜肴。

3.加强应急值守。疫情常态化期间,各单位要落实疫情防控相关责任,加强进口冷链食品监管,强化应急值守,畅通应急网络,一旦发生突发食品安全事故,第一时间内做好应急处置,控制事态发展,并及时逐级上报。

市市场监管局联系人:李巍巍 83850856

市教育局联系人:  赵 璇 86223233

洪市监联发〔2021〕1号关于开展2021年春秋季学校食堂及集体用餐配送单位餐饮服务食品安全检查的通知