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关于做好学校食品安全工作的通知
来源:  发布日期: 2020-02-28  访问量: 

各县(区)教科体局、各开发区(新区)教办(中心)、各市教育局局属学校、省属事业单位办学校、市管民办学历教育学校:

为保障广大师生、学校工作人员和相关从业人员的生命安全和身体健康,确保开学后正常的教育教学和生活秩序,结合我市中小学实际,现提出以下要求,请认真做好贯彻落实。

一、开学前相关要求

1.开学前,各学校食堂、配送餐企业须前往当地市场监管局申请复工。

2.各学校食堂、配送餐企业做好对本场所、车间等重点部门的彻底消毒。开学前一天,应全面检查防疫工作部署是否到位。

3.各学校食堂、配送餐企业采取多种筹措办法,确保措施防疫物资的储备充足(洗手液、口罩、手套、消毒液等)。

4.各学校食堂、配送餐企业要配齐配足食堂、公共场所的水龙头数量,保证满足师生、企业员工洗手需求,同时配备充足的洗手液和肥皂。

5.在当地卫生健康部门的指导下,做好供水设施的清洁消毒工作。

6.各学校食堂、配送餐企业做好从业人员的疫情防控知识宣传教育工作。

二、开学后相关要求

7.严格落实《澳门华都网上娱乐|华都娱乐首页|食品安全工作目标责任》相关内容和属地市场监管部门《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作。

8.采取错峰就餐,分散就餐,避免扎推就餐、面对面就餐。加大餐桌距离,保证通风。

9.学生就餐排队应与他人保持一定距离,并应佩戴口罩。

10.食堂、配送餐企业后厨必须全封闭管理,工作人员必须进行每天两次的体温测量,并进行登记。对体温超过37.3或出现咳嗽、乏力症状者不得上岗,并督促就医查明原因。

11.食堂从业人员、配送餐企业工作人员均应佩戴口罩、一次性帽子、手套。

12.食品制作加工者要保持个人清洁卫生,制作食物前要用流动水和皂液洗手。

13.食堂、配送餐企业进货严格落实索证索票,不使用来源不明的家禽家畜。

14.严格落实消毒保洁制度。食堂餐具用品必须一人一具消毒,每个区域使用的清洁消毒用具要分开,避免混用。配送餐企业每天对配送工具进行消毒,积极做好一次性餐饮用具(国家认证合格的)管理;尤其是督促落实送餐到校人员的健康管理和其个人卫生,包括体温测量等。

15.建议在食堂用餐的师生自带餐具,同时食堂应配备合格的一次性餐具供师生自愿选择。

关于做好学校食品安全工作的通知